很多朋友詢問工作室的東方美人，金拍謝！今年沒有！！！貴的我們買不起，便宜的不好喝。 我們嘗試去尋找符合我們要求的東方美人：口感細緻（粗和細感覺差很多）香氣優雅（非強烈或夾雜草菁味）湯感順滑（非混沌一團，嚼之無味），喉韻悠長（非止於舌根，空無一物），重點還要：普羅大眾消費得起。 東方美人通常於夏天採摘，小綠蟬會啄食，葉子產生費洛蒙吸引蟬兒天敵來相救，經製作後產生特別的辛香花香果香蜜香，近幾年雨水多，氣候變遷影響生態，小綠蟬變少，也影響到東方美人的香味和口味，這非常無奈，短期內難以改善。不知為何，好喝的東方美人越來越少，價格卻越來越貴，我們只能退一步思考，茶葉採一心一葉做了高價東方美人，剩下的要怎麼辦？夏天尚未結束，小緑蟬繼續在咬，茶樹仍然在分泌費洛蒙。茶農很聰明，他們把剩下的尚可用的茶菁用全發酵的方式，做成紅茶，於是，誕生了蜜香紅茶。因為比東方美人發酵更足，反而少了茶菁味，保留了因分泌費洛蒙而產生的辛香蜜香，通常紅茶做好後，一～二月才喝，再經過更完善的後續自體轉化，一年後再喝口味最好，茶農又精心炭焙，使茶湯更圓潤，茶葉更耐泡，更好保存。也是有一個重點：比東方美人便宜多了。 Tips：古早東方美人就是紅茶，經歲月的演變和伊麗莎白女王的加持，東方美人越做越青，慢慢和紅茶區分開來。越做越青，影響的是口感和身體，大家想了解，請收聽我們的podcasts ，搜尋《太初有茶，與茶對話》，其中有一集我們講到東方美人。 今日喝東方美人古早版：蜜香貴妃紅茶放一個半月了，跟東方美人味道一模一樣。我們工作室有賣，歡迎品嚐。 太初有茶工作室Line官方帳號登場：請將太初有茶工作室加入好友，我們將會發佈每月好康優惠，如有茶課相關問題也可以在Line群組或討論。歡迎加入我們。 加入太初有茶官方Line-https://lin.ee/dhSPxyF