樂芯營養教室│到底酵素是什麼

樂芯營養教室│到底酵素是什麼

【本文由樂芯生技 創辦人│吃貨營養師 劉家芸 同意分享】酵素很重要嗎?到底酵素是什麼?為什麼大家都要買酵素來吃?這次吃貨營養師就來為大家解析酵素,酵素又稱為「酶」,是由蛋白質所構成,維持正常機能、消化食物所必須,那酵素還有什麼本事呢?

 

人就像一間企業有各個部門,若部門工作久了,員工就會勞累、設備可能會損壞,酵素身兼多職,其中一個職能可說是這些部門人事設備組織的維修工。另外剛也有說酵素身兼多職,那酵素同時還是一個主管角色,主要負責催化,如果人像公司一樣,公司內缺乏了酵素當主管,那公司的所有活動、工作都會停止,也就是說,即使部門人手非常足夠,例如維生素部門、礦物質、蛋白質、水份等部門,若沒有酵素指派催動工作,仍然無法讓公司運行。

 

那酵素這個職位該怎麼聘請呢?也不用太擔心,人自己就會合成酵素,另外也會從食物中獲取,如蔬果類都含有酵素。

 

而我們都說公司能自產,也能從飲食中獲取酵素,那為什麼還要補充?吃貨來跟大家講個小祕密,若你本身是作息非常健康的,飲食也均衡(關於這點如何達到飲食均衡,未來吃貨會有開設相關課程唷!),其實是就已經具備足夠酵素,而什麼樣的人需要補充呢?

 

 一、作息不穩定:

人如企業,一天的生活規律中,從晚上八點開始到隔天的凌晨四點,是員工下班時間,這段時間就是讓各部門員工休息、養足精力,排除今日的勞累、不愉快的時間,那酵素也是在這段時間產生的,而員工們在清醒時(上班時),是不會有這些生產與排除作業的。

 


 二、肉食動物系:

餐餐老是在外,真的很少吃蔬菜,可以想想你一天吃到的蔬果量有多少?最好判斷的標準是什麼?每日是否攝取兩份水果及三份蔬菜。

「一份水果」約等於:兩個小型水果,如:奇異果;一個中型水果,如:蘋果

「一份蔬菜」約等於:一碗未煮熟蔬菜,如:生菜;半碗煮熟的蔬菜、芽菜、瓜類、菇類或豆類

 

外食族們可以思考這些標準來看看自己的酵素補充夠不夠唷!另外,吃貨這邊參考了國民健康署的飲食小方針,覺得非常棒!這次就不秀專業了,直接推薦大家健康署的每日飲食指南轉換成「我的餐盤」。

 

「我的餐盤」分成6個部分,分別為全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子,以提醒民眾每餐皆應攝取到6大類的食物,其中油脂類已於烹調時添加於各菜色中,因此不在餐盤中呈現。

 

而各類別的面積大小則是對應民眾應攝取的量,包括蔬菜和水果應佔餐盤一半的份量,其中蔬菜比水果多,全穀雜糧與蔬菜一樣多,豆魚蛋肉則比全穀雜糧少,民眾可以藉由將圖像牢牢記住,即可大致拿捏每餐各大類應攝取之份量。另外,國健署也呼籲業界生產符合「我的餐盤」比例之實體餐盤,以提供民眾更容易落實均衡飲食之健康生活型態。

 

(吃貨來募集看看,誰想要吃貨自己設計的餐盤呢?)

 

另外,國健署還有貼心提供六大口訣唷!

只要依「我的餐盤」比例並結合口訣,即可輕易的使用自助餐盒、玻璃餐盒、圓鐵盒便當或家中的盤子達到聰明吃,營養跟著來,口訣如下:


1. 每天早晚一杯奶

每天早晚各喝一杯240毫升的乳品,攝取足夠的乳品可以增進鈣質攝取,保持骨質健康,或於餐中以乳品入菜或食用起士、無糖優酪乳等方式增加乳品類食物之攝取。


2. 每餐水果拳頭大

1份水果約1個拳頭大,切塊水果約大半碗~1碗,1天應至少攝取2份水果,並選擇在地、當季、多樣化


3. 菜比水果多一點:

青菜攝取量應足夠,體積需比水果多,並選擇當季且深色蔬菜需達1/3以上(包括深綠和黃橙紅色)。
 

4. 飯跟蔬菜一樣多

全穀雜糧類之份量約與蔬菜量相同,且盡量以「維持原態」之全穀雜糧為主,或至少應有1/3為未精製全穀雜糧,例如糙米、全麥製品、燕麥、玉米、甘藷等。
 

5. 豆魚蛋肉一掌心:

蛋白質食物1掌心約可提供豆魚蛋肉類1.5~2份,為避免同時吃入過量不利健康的飽和脂肪,選擇這類食物之優先順序應為豆類>魚類與海鮮>蛋類>禽肉、畜肉,且應避免加工肉品。
 

6. 堅果種子一茶匙

每天應攝取1份堅果種子類,1份堅果種子約1湯匙量(約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒),民眾可於一天內固定時間攝取足1湯匙量,或分配於3餐,每餐1茶匙量(1湯匙=3茶匙)。

 

健康署還有提到,這套方法最適合守護全家的媽媽,能有更輕鬆方便的備餐依據,為家人飲食把關,協助全家人餐餐聰明吃,營養跟著來。

 

所以呀,不一定人人都需要補充酵素,而是根據作息與飲食習慣來考量,而改善作息飲食,也是吃貨身為營養師最建議的養生方式!想讓吃貨幫你設計一套量身營養計畫嗎?快點加入吃貨的官方LINE,做一對一諮詢。

 

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行銷是什麼?想學行銷入門必聽!

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這是最好懂的行銷體驗課程!網路上的行銷課太貴嗎?想要找到能聽得懂的行銷課嗎?不少新創事業家、社群行銷人們常跟我說:「每天快被發文搞瘋了」「行銷預算好燒錢」「為什麼沒有促銷客戶就不買單?」   數位時代經營品牌怎麼這麼難,但有沒想過,可能不是被發文搞瘋,而是「思維」被媒體工具綁架!行銷是門邏輯學,而不是工具學。   想知行銷的基礎邏輯怎麼整理嗎?讓有傳統&數位廣告公司、媒體經營、保健食品經營經驗的Allen來帶大家學習品牌行銷必聽課程。     好想懂行銷、懂廣告,成為行銷人啊!那Allen想問你?為什麼想要學行銷?學了以後打算怎麼應用所學的行銷知識呢?不管什麼課程,學習目標很重要!那本系列課程適合誰學習呢?     你是行銷新鮮人嗎?你是非行銷業出身的創業老闆嗎?還是你想轉職成為行銷人嗎?歡迎花兩百塊學到Allen多年的經驗結合,這一系列的課程是哪些經驗的集合,我從廣告行銷企劃出身到品牌經營,最後創業。   總共寫了超過五百份大大小小不同產業的行銷企劃、品牌經營方針、商業模式計畫等,這一系列節目等於是我目前的實戰精華心得,只賣你200元~為什麼?因為,我想要你喜歡有感說這個平台!     那能在這一系列課程得到什麼呢?   我會幫你換一個顆行銷腦!我們常常想的行銷廣告就是FB、IG、GOOGLE等操作,但想要透過行銷改善品牌問題,你就得先釐清上述這些是媒體,不代表你要全盤執行!   本系列節目就是來幫你找對問題,用對方法改善品牌!     一、找出行銷邏輯   本次課程最大重點,希望大家在收聽時一定要多加著墨,企劃邏輯是什麼?你的行銷操作真的有符合品牌問題嗎?產品的銷售關鍵因素在哪裡?如何選擇行銷方針來改善呢?什麼是內容行銷?如何增加主動客、回購客?     二、重複思考企業真正挑戰!   購買後,還能重複收聽這是我會開設這樣課程的原因,對我來說觀念性的思考方式,不會聽一次就能懂,因此每星期聽一次後,並重新整理一次品牌狀況是學習的關鍵!剩下的就快點購買課程吧~

3堂課輕鬆成為行銷經理人│有感說Allen介紹

3堂課輕鬆成為行銷經理人│有感說Allen介紹

3堂課輕鬆成為行銷經理人-有感說創辦人Allen   行銷人開會總是怕怕的嗎?明明加班加到爆!老闆卻還是不放過你嗎?不是你的老闆討厭你,真的討厭你他不會花錢請你來上班,那老闆到底在想什麼呢?為什麼對於行銷部總是這麼要求!   想改變這件事情,你得先明白,行銷部是一個燒錢的單位,卻又不一定能帶來穩定回報,所以是一個賭博的單位!所以各位行銷經理人能明白,為什麼你老闆總覺得你做的不夠多了吧?   那Allen有從行銷基層到經理人、創業的經驗,期待用三堂課的時間教你如何成為一個行銷經理人!讓你的老闆在你的言行舉止中更信任你!   EP01行銷經理人該有的思維與觀念   身為行銷經理人,你必須先明白你與基層人員的差異在哪裡?為什麼老闆需要你來聽行銷主管呢?行銷主管怎麼做才能取得老闆的信任,有哪些觀念是一定隨時要注意的!   爭取信任有什麼好處?你有更多施展的空間,你不會被要求要跟著一堆管理辦法走!想成為有決定權的行銷經理嗎?快點免費加入會員,購買本系列課程,開始上課吧!   EP02如何精準洞察消費者內心   再怎麼會甜言蜜語,比不上一張漂亮的業績表!行銷人廣告一直投,素材一直做,你的業績卻遲遲沒有上升嗎?或許你會想怪廣告代理商沒有給你漂亮的策略,但你的品牌和產品,你必須先最瞭解消費者要的到底是什麼?   本系列課程會教你如何精準洞察消費者需求、從需求回頭思考品牌問題是什麼?我該怎麼去決定行銷重點放哪邊?進而我該如何打造漂亮的記憶點,讓消費者有需求就能馬上想到產品!都在本集課程唷!   EP03能降低廣告預算的指標打造   疫情時代,越來越多的廠商會將資源投入網路中,那相對來說你的競爭會越來越大,本堂課程會教你如何將品牌打造成產業指標,將品牌媒體化,創造更強烈的影響力!   進而降低廣告預算投放,達到有流量進入、有購買行為和回購、有口碑擴散效益!想知道怎麼做嗎?免費加入會員,購買本系列課程3堂課帶你成為行銷經理人!