生活 Talk
2022-12-07

學品茶|茶葉的原料和工藝哪個重要?

很多朋友買了茶葉回去後,發現怎麼沒有在現場泡的好喝?不少人在買茶葉時會問,這款茶是哪自哪裡的?即便是買了好的山茶、東方美人、等等!買回去泡,喝起來總是感覺少了點什麼?難道是製造工藝問題?還是茶藝的原料產問題? 當然原料是第一個會考慮的問題,可是工藝是一個技術,若茶葉發酵足就會比較香,如果沒有一些發酵很足的,有一些化學成分轉換不完整就不會香。 臺灣三種原料之一「山茶」,來做開頭介紹,對台灣山茶的一些體驗和思考,台灣山茶,我知道的是六龜野生山上的喬木,(其他地方的我不了解)由茶樹種子落在土地,變種成另一不同種,這也叫蒔生,蒔生苗扎根於土地深處,吸收大量的微量元素。這樣長出的茶樹區別於扦插苗的地方是:蒔生苗的茶樹又壯實口感豐富,乾淨。每一棵樹種不同,味道也不同。請參考雲南的古樹普洱茶和武夷的岩茶,這種原生種茶樹。種類之多,族繁不及備載。 工作室這一批山茶,來自六龜深山五個山頭的國有林,有國有標籤。五個山頭分別是森山,五公山,南鳳山,鳳崗山,鳴海山,國有標籤意味著:沒有投標就沒有採摘權,林務局管控採摘量,導致茶的稀有,適度採摘以確保純粹野生,但產量很少。 因產於野生大樹,人煙稀少之地, 這樣純粹野生的茶優點是乾淨,清甜,茶湯穠稠,內質厚實。用輕烘方式保留原始山林的木質香花香,後勁十足,體感很順暢舒服,茶湯氣感很強。 區別於普洱生茶的寒利,有國有林封箋的山茶,口感體感值得一試。有再好的工藝,沒有好的原料,也不會有好茶,但是,有好的原料,沒有好的制茶也會浪費了好的原料,二者是相輔相成,缺一不可的。要喝一杯好茶,茶的原料和工藝,各自都占了很大的比重。 Tips:大家想了解,請收聽我們的podcasts ,搜尋《太初有茶,與茶對話》,其中有一集我們講到茶葉的原料和工藝哪個重要? 今日來品嚐山茶:擁有雲南普洱茶的您,也許會想要收藏一罐台灣專屬的國有林山茶?我們工作室有賣,歡迎品嚐。 太初有茶工作室Line官方帳號登場:請將太初有茶工作室加入好友,我們將會發佈每月好康優惠,如有茶課相關問題也可以在Line群組或討論。歡迎加入我們。 加入太初有茶官方Line-https://lin.ee/dhSPxyF

生活 Talk
2022-12-06

保健知識|天氣變冷,動不動就感冒嗎?三大檢測、四大營養素補充!

保健問題就看OKGIRL!冬天動不動就感冒嗎?其實天氣一冷,不少人的免疫力就會些許下降,若放置著不管的話,身體的免疫容易產生失調、感染等問題,也容易動不動就感冒,但是別過度緊張!先來檢測一下,你有以下幾種習慣嗎? 1.暴飲暴食、熬夜 2.工作、家庭、學業、社會生活壓力 3.吸煙、飲酒等不良習慣 要維持健康的身體,打造良好免疫力,養成健康生活習慣,把握足夠的睡眠、適量的運動才能打造好的身體狀態。 另外,想提升免疫力,也要認識這四種營養素! 1. 維生素B群: 維生素B群,維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、菸鹼酸,幫助能量正常代謝,維生素C,對抗氧化,維生素D預防急性呼吸道感染,調節免疫,以B1來說多存在於全穀類食物如糙米、燕麥、玉米等及瘦肉中,B2則在牛奶、乳製品中可以攝取到! 2.鋅、硒: 鋅與體內超過三百種以上的酵素合成外,更參與了人體中的許多重要機能運作,通常可以在紅肉、海鮮中攝取到!硒也被發現有調控免疫系統、幫助人體抵抗病毒的作用,同樣在海鮮或動物內臟中可以攝取到。 3.薑黃素: 薑黃素,有助於增強體力,調整體質,促進新陳代謝,能改善過敏、鼻炎等症狀。 4.多醣體: 我們都說多醣體是最厲害的抗氧化劑,能提升身體對外保護力,幫助免疫系統的正常運作,像是靈芝、紫錐花等都可以攝取到。 OKGIRL提醒大家,補充適當的營養素,養成好習慣,從現在開始為自己打造健康的好體質、提升免疫力,更多健康資訊請關注OKGRIL的節目唷! 聽更多節目|https://www.listencontent.com.tw/talker/1113 認識OKGIRL|https://www.okgirl.com.tw/page/about-okgirl

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