魚油研發秘辛，魚油保健食品應該怎麼挑？

魚油研發秘辛，魚油保健食品應該怎麼挑？就讓Eunice營養師，來為我們講更多的魚油保健知識！ 一、為什麼這一兩年魚油的比例配方有變？ 在2020年底之前衛福部食藥署公告的魚油使用限制是「EPA及DHA總和量需在50%以下，每日攝取總量的 EPA 及 DHA 不超過 2公克。」，也就是說現在的80%以上的魚油在當時是沒辦法作為食品販售。現在很多高濃度魚油都做的比較小顆好吞嚥，所以很多人就會誤以為大顆的就是比較低濃度的是嗎？ 其實不一定所有大顆的魚油膠囊都是低濃度的，因為現在販售純魚油膠囊的有非常多廠商，那一定就會有業者想做出個差異化，比方說加入複方成分來增添它的附加價值，這樣膠囊勢必會比原先的大一些；另外一部分呀~是因為像現在這種小顆的魚油膠囊，我們都會建議一天可以吃2顆，有的廠商會希望一顆就能達標，所以還是製成比較高濃度的大顆魚油膠囊。 二、EPA和DHA差異在哪裡？適合年齡層？ EPA和DHA都是我們魚油中最重要的機能性成分，他們雖然是兄弟，但在家裡也是分工不同家務的，所以說他們讓魚油成為一個蠻全方位的一種保健食品，也算是不論各個族群，嬰幼兒、上班族、高齡者等都好入手的一個補充品！EPA和DHA除了結構不同之外，再來就是生理功能不同了。 像EPA他就是我們一般說的幫助循環的營養素、強化防禦機制、幫助健康維持、調節生理機能等；而DHA是對胎兒來說很重要的營養素，所以有些孕哺婦女會補充、嬰幼兒配方也會添加，另外就是靈光保健成分之一啦！ 像是普羅拜爾也有一款魚油商品—好魚優，EPA和DHA比例大概如何呢？EPA：DHA=3:2，主要是原料商從深海魚提取出的時候比例差不多就是這樣，那我們也覺得說現代人飲食、日常習慣及生活壓力下，挑選這樣EPA高一些來促進新陳代謝、調整體質，又同時有適量補充到DHA的魚油是很不錯的選擇！ 三、市面上有高比例EPA魚油，也有高比例DHA魚油，不知道什麼樣的情況適合吃這兩款呢？ EPA比例高的魚油呢~除了我們剛剛提的促進新陳代謝、調整體質之外，如果特別想要使循環順暢、心情總是不美麗的人就可以挑選高比例EPA的魚油！如果是高比例DHA的話，一般就會優先推薦給孕婦及幼兒。 四、魚油該如何保存才不會容易變質？ 魚油遇光、遇熱、遇空氣、潮濕都會加速它的變質，所以現在蠻多廠商其實都會在魚油膠囊裡面添加維生素E作為脂溶性的抗氧化劑，如果大家看外包裝成分沒看到的話，可以看一下有沒有生育醇，括弧抗氧化劑，這個就是維生素E！另一項就是選擇小包裝、不透光、有PTP排片可以隔絕空氣，讓每顆膠囊粒粒分明的，就可以避免我們反覆開合包裝而變質。 想知道更多魚油保健資訊嗎？請一定要完整收聽我們的普羅拜爾營養攻略！