技固帕串燒酒家 Claire 負責人｜居酒屋創業秘辛，打造自己的小酒館容易嗎？

歡迎收聽人生失敗學，我是NEO 相信不少人都有個餐飲夢，就像在很多電影電視劇中的溫馨畫面，有間自己的小酒館，不僅可以招待朋友，自己偶爾也可以小酌一杯，生活可以說是非常的愜意，但真的是這樣嗎？在當今競爭激烈的餐飲市場中，居酒屋不僅是日本文化的一部分，更是一種風靡全球的餐飲概念。它們以輕鬆的氛圍、精緻的料理和多樣的酒品吸引著各式各樣的食客。然而，要成功經營一家居酒屋並非易事，尤其是在競爭激烈的市場中。 成功的居酒屋創業者通常擁有獨特的經營理念和不斷創新的精神，而其中的艱辛與經營風險更是難以堅持和掌控，因此從失敗中吸取經驗教訓更是不可或缺的。那今天的節目我們就邀請到 技固帕串燒酒家 負責人Claire，來到節目中分享她的創業經歷！ 一、技固帕串燒酒家：「技固帕」是很多人童年時和朋友、同學之間的小遊戲，在當時帶來無限的樂趣。 「技固帕串燒酒家」我們希望帶給給每個來這的人，像回到過去在玩「技固帕」般的快樂；享用我們為你精心準備的食物，喝上兩杯小酒，放下在外的壓力和煩惱，一起享受一個輕鬆又舒服的夜晚。 ★地址：台北市大安區市民大道四段66號 ★營養時間： 星期一 18:00–01:00 星期二 18:00–01:00 星期三 18:00–01:00 星期四 18:00–01:00 星期五 18:00–02:00 星期六 18:00–02:00 星期日 18:00–01:00 二、做餐飲業有很多需要考量的層面，其中可以說最重要的就是地點與食材，那技固帕串燒酒家位於市民大道上，相信店租應該是很可觀，再來很多食材都是進口的，那該如何掌握原物料的上漲風險呢？這些成本如何去拿捏呢？請完整收聽節目唷！ 四、創業過程中，覺得最辛苦的地方是哪裡？中間有沒有想放棄的念頭呢？請完整收聽節目唷！ 五、給予想要進軍餐飲業的聽眾朋友們什麼建議？請完整收聽節目唷！ 今天的節目再次感謝 技固帕串燒酒家 帶我們深入了解了居酒屋創業者所面臨的挑戰和運營的秘訣，那相信每一個能在市場生存的餐飲品牌都有她的獨特理念、不懈努力以及從失敗中吸取的寶貴經驗，這些都成為了在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出的關鍵因素。那也相信在未來，技固帕串燒酒家 將繼續迎接挑戰，持續為廣大的台北市上班族朋友帶來下班的用餐體驗！當然還有很多餐飲業的秘辛今天沒有問出來，下一集我們繼續邀請技固帕串燒酒家的老闆來跟我們聊聊餐飲創業的秘辛，最後一樣提醒聽眾，成功不可被複製 失敗是最好的導師，若你喜歡我們的節目歡迎追蹤並持續收聽