跩媽咪手工水餃 負責人 王維伶 小姐｜傳統美食如何再創新，接班人如何承接與改變呢？

歡迎收聽人生失敗學 讓NEO為你的人生充點電，台灣可以說是美食王國，其實我們知道不少巷弄間的美食不輸街邊的知名連鎖店品牌，特別是傳統美食上，更留存著每一代人的經驗與堅持，但隨時科技演變，時代進步，相信不少傳統美食都會有不同程度的創新，但相信這個過程是需要拉扯的，稍有不慎就會發生危機。 那各位聽眾朋友們跟Neo一樣喜歡吃水餃嗎？光是大賣場的冷凍水餃煮起來味道就很不錯了，但是今天Neo就要來打破大家的味蕾，我邀請到Neo人生中吃過前幾好吃的水餃品牌「跩媽咪手工水餃」的接班人王維伶小姐，來和我們分享她接手家業後的創新之路。 一、三十年前您的母親蘇玉圓女士在菜市場開始了這個手工水餃事業，當時她以嚴選食材和現包現冷凍的概念獲得了市場的肯定。請問您接手後是如何在保持這些傳統好滋味的同時，進行創新的？(請收聽節目) 二、在這個過程中，您是否遇到過和上一代在觀念上的衝突或溝通上的挑戰呢？有沒有一些失敗經驗讓你覺得非常的挫折？你又是如何度過的呢？(請收聽節目) 三、這是一個不容易但充滿意義的過程。那麼，在保留傳統和創新之間，您是如何找到平衡點的呢？(請收聽節目) 四、在這幾年，台灣物價上漲而薪資卻停滯不前，您原本在醫美和藥商工作，後來遠赴澳洲打工度假，再回到台灣接手家業，這樣的經歷讓您有什麼樣的體會？(請收聽節目) 五、最後，有沒有什麼話想對支持「跩媽咪水餃」的顧客們說的？(請收聽節目) 六、其實我自己身邊蠻多朋友們家裡也做小吃或餐飲、糕點等等，它們都有回家幫忙的意願，你有沒有一些建議給他們呢？(請收聽節目) 當然成功不可被複製，失敗是最好的導師，我相信在兩代人的激盪下，都能產生出更好的火花，只要你們不斷相信與堅持，總是會有好結果。想知道更多創業知識和故事嗎？請一定要持續鎖定我們的節目唷！