關於茶葉生態循環、永續發展，讓茶葉大師來分享！

台灣人愛喝茶，根據調查，每人每年平均喝掉1.85公斤的茶，從這裡可以看出台灣人對茶葉的熱愛。如果有一天茶葉短缺，很難以想像的可能就是必須仰賴進口茶葉，而對於大多數的人來說，要怎麼讓茶產業可以在臺灣永續經營，也是我們該考量的課題，那到底什麼樣的叫做茶業的永續呢？今天就讓愛茶人雅文、龔老師，還有特別來賓茶葉大師兄一起來聊一聊，他們的對茶業及茶葉的永續看法！ 台灣茶葉的危機感來自於茶葉單一化，在大自然的多樣性減少下無法平衡，這個問題將會影響到大自然昆蟲、鳥類土讓，環境等等，而茶樹發芽需要足夠的養分作為物質基礎，當茶樹來不及補充營養，茶葉單一化加上過度採摘的情況存在，就會加速茶樹內所積蓄養分的消耗，就比如早期的梨山茶1年採1次變為3次，或是原本是非常好的品種的四季春， 1年最少採摘6次到7次，茶葉品質也會不優。因此，取得一個好的平衡，提供茶樹永續生長的大自然環境也是值得思考的問題。 在今天的節目中，老師們除了談到台灣茶的永續性，也談到印尼金萱跟越南金萱茶的經驗分享？節目中曾經有提到怎麼分單糖、多糖、寡糖，本集由老師們歸類整理，到底是如何區別呢？除了買茶、選茶，聽眾朋友們跟的老師們提升品茶知識之外，也可以關心到自然環境。愛喝茶、品茶、喜歡茶的聽眾們，請一定要完整收聽我們的節目唷！讓茶永續，才能持續品好茶！ 最後，一樣歡迎大家除了收聽我們的節目之外，更歡迎來太初有茶工作室找我們泡茶聊天唷！我們現在更會不藏私的與你分享茶葉好知識唷！