如何分辨毛茶和精製茶？

愛茶人必懂的茶葉的問題，本集來給愛茶人們一個小科普，不知道大家有沒有聽過毛茶和精製茶？毛茶和精製茶又要如何分辨？ 一、什麼是「毛茶」？什麼是「精製茶」？ 毛茶就是鮮葉作初步加工，在外形、內質還達不到茶葉的商品屬性要求，就像是買房子時的一開始的毛胚屋，剛製成初步成品，稱為毛茶。 精製茶再進一步加工，像是分級、揀梗、拼配、烘焙、選淨去雜物等專業的製造程序改善毛茶風味，製成品稱為"精製茶，茶的精製過工藝複雜，但是目的在於提高茶葉品質風味。 二、毛茶和精製茶要怎麼判斷？ 在節目中，龔老師提到：「以前判斷毛茶的關鍵在於茶葉的有梗或是沒有梗，有梗的是毛茶、而挑過根以後，才剛要進入精製茶的階段，毛茶的味道可能會發酵不足、因為青葉醇的關係，具有強烈的青草氣，殺青不足的曬青毛茶往往具有臭青味。」 喝茶不知道學到知識，對現代人來說，都希望能喝杯好茶，品味生活，不論是不論還會未經處理的毛茶、或是經過仔細精製過的精製茶，如何喝到好的茶湯風味及顧及飲茶人健康也是我們需要學習的。 本集節目，由愛茶人雅文和龔老師來分享毛茶和精製茶的知識，相信愛喝茶的聽眾朋友們，收聽本集能得到更多收獲喔！千萬別錯過這集精彩的內容，請一定要完整收聽我們的節目，也歡迎大家除了收聽我們的節目之外，更歡迎來太初有茶工作室找我們泡茶聊天唷！我們現在更會不藏私的與你分享茶葉好知識唷！