喝武夷岩茶的最佳時機，選擇喝新茶還是老茶最適合？

關於如何喝武夷岩茶，在喜歡喝岩茶的茶友間，時常會有人把這個問題拿出來討論一番，而喝武夷岩茶到底要喝新茶或是老茶？什麼是新茶，什麼又是老茶，他們的區別又在哪裡？什麼時候喝最好？ 一、新茶與老茶的由來？ 岩茶為半發酵，武夷岩茶的保存期限因為品種不同和加工的工藝不同，一般來說，當年採摘製成的岩茶就是新茶，把品質好焙足火的岩茶是陳放茶陳放三至五年以上的叫作老茶。 二、新茶與老茶的區別？ 從口感上來考慮，喝新茶或老茶的差別在哪？新茶會帶有一定程度的火氣，味道清香，但在口腔里會呈現較強烈的刺激感，從湯色上來看，新茶顏色會從金色、橘色、轉變琥珀色；而老茶陳放的過程，香氣會逐漸轉換於茶湯中，變得更加的內斂，茶湯更加溫和順口，顏色偏深紅色，從茶湯上色澤也可以作為新茶和老茶的區分，而老茶就像陳年老酒的性質一樣，有較多人的喜歡喝，溫和而不傷胃老茶，所以，選擇喝武夷岩茶，無論是新茶或老茶，是一個各花入各眼的問題，如同選擇戀人一樣，有人喜歡清新脫俗，有人喜歡成熟內斂，各有所好。 而本集節目由龔于堯老師及讓愛茶人雅文，分享關於武夷岩茶的茶知識，還想知道更多資訊嗎？愛喝茶的聽眾朋友們，除了持續收聽我們的節目之外，更歡迎來太初有茶工作室找我們泡茶聊天唷！我們現在更會不藏私的與你分享茶葉好知識唷！