茶湯的飽滿度和淡濃區別，讓大師教你區別技巧！

茶湯的飽滿度和濃淡程度在品味茶葉時扮演著重要的角色，本集讓我們更深入地探討這兩個概念，飽滿度指的是品味茶湯時所感受到的充實程度，當你品味茶湯時，如果它在口腔中充滿了各個角落，茶味四溢且香氣豐富，這就可以稱之為飽滿度而這種感覺可以區別於單純的味覺體驗。 濃淡程度則屬於味感，它與口腔和喉嚨的感覺相關，當你品味茶湯時，濃淡程度能讓你感受到茶湯的濃稠度和滑順度，類似於喉嚨的刺激感。同時，茶湯在口腔中的香味也是味感的一部分，一般來說大家經常用「好喝」、「強烈」或「濃郁」來形容咖啡的味道，但是，這樣的描述無法精確地表達茶湯的味感，節目中龔老師也用國際咖啡界對味感的比譬，也說到大家重視口腔感受的重要性，並嘗試跳脫傳統的酸甜苦鹹鮮味。 如何去區分茶湯的飽滿度，茶湯的濃厚程度，在茶會上，除了將茶湯倒在玻璃杯中觀察外，我們還可以使用其他方法來評估茶湯的飽滿度，例如，在揉捻茶葉時，我們可以感受到手感和茶湯的濃稠程度，這種方式可以幫助我們判斷茶湯中的香氣是否主動釋放，因為它會即時刺激我們的感官，比較容易感知。 當然，如果茶湯非常苦澀，你當然會立刻感覺到不舒服，有些茶湯並不苦澀，但卻十分淡薄。就像節目中雅文提到，品味的兩種老茶，第一種並沒有留下太深刻的印象，而第二種卻讓留下深刻的印象，在品茶時以美學和文學角度來探討了欣賞茶的方法來看這兩種老茶都是非常出色，但第一種在當下並沒有給予太多感受，而當茶湯從口腔中消失後，開始回味那種被茶湯包覆的感覺，這是一種更深層次的體驗，當然在品茶時也需要用正向的心情來有意識地，融入意境來品味茶，對茶湯和自己的感受會更加敏銳。 要深入了解不同茶葉的味道特點，品味一杯茶至少包含500種成分，要使我們的大腦對於味覺有著豐富的經驗來辨識，也需要不斷學習和提升，包括獲取學習更多茶知識以及專注地品味當下的茶的味道能力，每一杯茶都是獨特的，想知道更多茶葉的知識嗎？請一定收聽本集龔老師與雅文的分享，千萬別錯過這集精彩的內容，也歡迎大家除了收聽我們的節目之外，更歡迎來太初有茶工作室找我們泡茶聊天唷！我們現在更會不藏私的與你分享茶葉好知識唷！