正岩、半岩，哪種才是品質好？細說武夷岩茶的分類！

談到茶很多人會聯想到武夷山產的茶，而武夷山的茶到底有什麼魅力，如此深受大家的喜愛？在本集節目中龔于堯老師也引經據典提到陸羽 《茶經·造》裡說的一句話，“上者，生爛石；中者，生礫壤；下者，生黃土，點出茶葉的品質受到種植環境的影響，而武夷山的土壤特殊，武夷山茶賦予了獨特的風味。 武夷山茶產於福建省南平市武夷山市，其種植環境條件得天獨厚。茶樹所需的土壤酸度在4.5-5.5之間，而武夷山的土壤剛好滿足這個要求，茶葉因此能夠生長得茂盛且味道獨特。 不過，茶葉的種植並非只有土壤的因素影響，氣候等也十分重要。武夷山的氣候濕潤，雨水充沛，加上茶區四周被山體包圍，形成狹長的山谷，使得茶樹在生長過程中能夠吸收到足夠的水分和養分。 為了保護茶樹，武夷山的政府單位定期管理茶園，但是因為每個茶園的土壤和環境都不盡相同，所以茶葉的味道也會有所不同。同時，茶樹的生長過程中，微生物群和土壤pH值等也會影響茶葉的味道。 在武夷山茶中，遠古和花香是較為出名的品種，其味道都非常獨特，遠古茶葉生長在懸崖峭壁之間，受到日照時間較短、雨水充沛等環境的影響，其茶葉呈現出深邃的色澤和獨特的香氣。而花香茶則因其茶葉所含的花香成分而得名，口感溫潤，回味甘甜。 另外，在武夷山岩茶領域中，常聽到正岩、半岩的分類，什麼是正岩？什麼又是半岩呢？正岩是指武夷山茶中自然生長的野生茶樹所生產的茶葉，也稱“自然岩茶”，由採摘季較短、數量有限，正岩茶一一般價格比較貴，正岩茶樹的根深葉茂，含豐富的礦質和微量元素，茶葉口醇厚，香氣濃郁。 半岩是指通過人工種植的，在自然岩上生長的茶樹所生產出來的茶葉，也稱“人工岩茶”，由於生長環境不同，半岩茶與正岩茶在口中和香氣上有所不同，但仍然保持了武夷岩茶的優點，半岩茶相對於正岩茶價格比較為親民。 無論是正岩還是半岩，武夷山岩茶的製作都十分講究，需要嚴格的控溫、控濕、控曬等技術，在製作過程中，武夷山岩茶需要經歷採摘、曬青、搓揉、燒烤等多每個環節都要嚴格把關，才能製作出好的茶葉。 隨著人們對生活品質的追求，喝茶也越來越講究，當然，想要喝杯好茶，茶葉的知識是不可少的，想知道更多岩茶的知識嗎？請一定收聽本集龔老師與雅文的分享，一定能得到更多收獲喔！千萬別錯過這集精彩的內容，也歡迎大家除了收聽我們的節目之外，更歡迎來太初有茶工作室找我們泡茶聊天唷！我們現在更會不藏私的與你分享茶葉好知識唷！