聽懂什麼是茶葉聞名的南包種與北凍頂茶！(下)

台灣的茶文化以其多樣性和精湛的工藝而聞名於世，其中，上一集有提到「北包種、南烏龍」是這個很獨特的茶葉之一，包種茶是台灣茶葉的重要代表之一，獨特的工藝和風味而脫穎而出，以其最高品質的台北的文山茶區產地，最為聞名遐邇。 包種茶是一種半發酵茶，其名稱源自台灣的客家話「包种」，意為包覆，茶葉在製作過程中會被包裹在紙包或布包中，以保持其獨特的風味，製作過程包括採摘、萎凋、揉捻、發酵和烘焙。包種茶的特點之一是它的茶葉外觀呈現卷曲的小球狀，具有淡雅的香氣和清新的甘甜味道，這種茶常常在多次冲泡後仍能保持其香氣和風味，因此深受茶愛好者的喜愛。 南包種茶和北凍頂茶代表了台灣茶文化的兩個獨特面向，南包種茶以豐富的果香味和獨特的製作工藝而聞名，而北凍頂茶則以其清新的高山氣息和嫩爽口感最被受喜愛， 無論是哪一種，都值得深入品味，而烏龍茶是一個茶樹品種的名稱，也是一種製茶手法，台灣的烏龍茶獨特的風味和多樣性，其中最受歡迎的包括凍頂烏龍茶和白毫烏龍茶。 凍頂烏龍茶是台灣南投鹿谷凍頂山地區出產的高級茶種，這種茶有特別的焙火風味，但同時也有持久的韻味，因此深受茶葉愛好者的喜愛，另一方面，白毫烏龍茶在外國也非常受歡迎，因為它具有明顯的天然蜜香，這種茶的蜜味來自茶葉上明顯的白色毫毛，而這些毫毛越明顯，茶的品質就越高。 白毫烏龍茶的蜜味還有一個有趣的故事，據說，它來自小綠葉蟬的幼蟲啃食後的茶葉變質組織。最初，被啃食的茶葉被視為劣質茶葉並以低價賣出，但後來被該地的茶葉專家發現其美味，因此其價值急劇上升。 總之，台灣的北包種和南烏龍代表了這個地區豐富多樣的茶葉文化，包種茶以其清新的香氣和甘甜的味道而聞名，而烏龍茶則以其多樣性和獨特的風味而受到喜愛，這兩種茶葉都是台灣茶文化的珍貴茶，很值得一試。 想知道更多茶葉的知識嗎？請一定收聽本集龔老師與雅文的分享，千萬別錯過這集精彩的內容，也歡迎大家除了收聽我們的節目之外，更歡迎來太初有茶工作室找我們泡茶聊天唷！我們現在更會不藏私的與你分享茶葉好知識唷！